Sugo alla puttanesca - I Menù di Lucia Mereu

Maecenas vitae congue augue,
nec volutpat risus.
linea bianca orizzontale
scritta imenù
scritta diluciamereu
Ricette e curiosità in cucina
www.imenudiluciamereu.altervista.org
Sono le ore di
luciacuoca tubes2
Vai ai contenuti
Sugo alla Puttanesca
Un sugo tradizionale mediterraneo, solare e saporito
woman-cooking-recipe-food_1527108188261_12125556_ver1_0_1280_720-a
Preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
. 40 g olio extravergine di oliva;
. 2 spicchi di aglio;
. 1/2 peperoncini piccante fresco;
. 60 g olive nere denocciolate;
. 20 g capperi dissalati;
. 5 filetti di acciughe dissalate;
. 600 g polpa di pomodoro;
. 2 ciuffi di prezzemolo;
. sale q.b
. origano q.b
sugo alla puttanesca1
sugo alla puttanesca1-1
Una fresca combinazione di olive verdi e nere, capperi e un pizzico di peperoncino si uniscono a deliziosi pomodori maturati al sole nei campi italiani, per una delle ricette più sfiziose della nostra tradizione.
sugo alla puttanesca1-2
banner menu navigazione1
Preparazione:
In un tegame versate l’olio assieme agli spicchi di aglio schiacciati ed al peperoncino tritato (privato dai semi interni). Quando l’olio sarà arrivato a temperatura, eliminate l’aglio, unite i capperi e le olive nere denocciolate tagliate a fettine. Lasciate soffriggere e insaporite per qualche minuto. Unite la passata (oppure la polpa) di pomodoro e cuocete per circa 15 minuti, fino a quando il sugo non si sarà addensato. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato e aggiustate di sale e di pepe. Il sugo alla puttanesca è pronto!
Consigli:
Puoi conservare il sugo alla puttanesca per 2 giorni al massimo in un contenitore ermetico in frigorifero. Se vuoi conservarlo più a lungo, suggerisco di procedere sterilizzando i barattoli, girarli a testa in giù e chiuderli verificando che si sia creato il sottovuoto (schiaccia il coperchio e verifica che non faccia rumore).
imenudiluciamereu.altervista.org
Ricette e curiosità in cucina
scritta i menù
scritta diluciamereu
Grazie ^_^
Votami in Net-Parade
Torna ai contenuti